餃子作為中國(guó)的傳統(tǒng)美食，不僅受到國(guó)人的喜愛(ài)，在國(guó)外也是能叫得上名字的中國(guó)美食，但是包餃子比較麻煩，所以河南餃子機(jī)就派上了大用場(chǎng)，下面小編給大家介紹一下河南餃子機(jī)與傳統(tǒng)式餃子機(jī)區(qū)別。

傳統(tǒng)式餃子機(jī)：傳統(tǒng)餃子機(jī)采用絞籠絲桿擠壓面皮，是被擠壓過(guò)的面皮手受溫度影響（溫度超過(guò)六十度面分子會(huì)發(fā)生改變）會(huì)損傷面質(zhì)，造成餃子煮熟后會(huì)有一種硬的感覺(jué)，跟不熟似的，口感上與手工餃子拉大了很大的差距。下餡系統(tǒng)采用的是螺旋式供餡，只能使用幾種簡(jiǎn)單的餡料，難以滿足大眾口味。

河南餃子機(jī)：仿手工餃子機(jī)采用軋片供皮技術(shù)，是延用了壓面機(jī)的技術(shù)，將面軋成面皮后，直接包合，中間不會(huì)產(chǎn)生溫度，餃子煮熟后與手工餃子相差無(wú)幾。下餡系統(tǒng)采用的是直供式供餡，可以適應(yīng)任何餡料，如：韭菜雞蛋、肉餡等，能滿足顧客不同的口味需求。

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